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Nombre científico: Huso dauricus / Acipenser schrenckii
Zona de pesca:

Caviar Zar Imperial

El caviar Imperial es un híbrido entre el esturión Huso dauricus y el esturión Acipenser schrenckii también llamado esturión Japonés. De este modo obtenemos un caviar de hueva firme con un color grisáceo y con tonalidades doradas. Tiene un sabor extraordinario y es muy valorado por sus huevas de tamaño grande y su suave envoltura.

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