Caviar Zar Osetra

El Caviar Osetra se puede obtener de dos especies: el Acipenser Gueldenstaedtii o Esturión Ruso y del Acipenser Persicus originario del mar Caspio. En nuestro caso solo trabajamos con el Esturión Ruso, dando lugar a un caviar elegante, largo y muy untuoso, gracias a su suave envoltura. Su color oscila desde el gris claro con manto dorado hasta el color oro. Las huevas son de tamaño medio a grande y el método de preparación que utilizamos es el tradicional denominado “Malossol”, que significa “poca sal”. Nuestro caviar ZAR IMPERIAL OSETRA, es producido en Bulgaria, Polonia o RPC.
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