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Nombre científico: Ruditapes decussatus
Zona de pesca:

Almeja fina marinera

La concha de esta almeja gallega se caracteriza por un color en sus valvas entre marrón oscuro, color castaña y blanco, dependiendo del tipo de arena en el que se cría, pueden incluso ser de color negra. La almeja fina posee una forma ovalada y presenta dos sifones independientes que con la longitud de ambas este bivalvo puede enterrarse hasta 30 centímetros bajo la arena. Este tipo de almeja gallega tiene un gran valor gastronómico gracias a la calidad de su sabor y la gran ventaja de ser la almeja que más tiempo puede permanecer fuera del agua. Para potenciar su sabor, se recomienda comer cruda con un poco de zumo de limón.
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