| Tipo de marisco | Sal (por litro de agua) | Tiempo de cocción (min.) |
|---|---|---|
| Buey | 60 | 23 |
| Camarón | 60 | 1/2* |
| Centollo | 60 | 18 |
| Cigala | 60 | 2 |
| Gamba | 50 | 1 |
| Langosta | 60 | 25 |
| Langostino | 60 | 1 y 1/2 |
| Nécora | 60 | 6 |
| Bogavante | 60 | 25 |
| Percebe | 70 | 1/2* |
* Dependiendo del tamaño ya que si son pequeños en cuanto levanta hervor hay que retirarlos.
En cuanto a la almeja (fina y babosa), el berberecho y el mejillón, estos se cocerán al vapor (un poco de agua salada en el fondo del recipiente), se retirarán una vez hayan abierto la concha.
A partir de 150€
24 - 48 horas
en todo el proceso
Transacción securizada
donacigala@doncamaron.com
Almeja babosa
Almeja fina marinera
Almeja roja
Angulas
Berberechos
Besugo
Bogavante azul
Bogavante canadiense
Buey cocido
Calamar
Camarón cocido
Carabinero
Carne de centolla
Carne de mejillón gallego
Carne de vieira
Carne de zamburiña
Caviar beluga iraní
Caviar Zar Imperial
Caviar Zar Imperial Siberian
Caviar Zar Osetra
Centolla de la ría
Cigala
Cocochas de merluza
Erizo vivo
Gamba pelada
Huevas de erizo gallego
Langostino vannamei
Lenguado
Lubina
Mejillón fresco
Merluza
Mero
Nécora cocida
Palometa roja
Percebe
Pez espada
Rape
Red king crab
Rodaballo salvaje
San Pedro / San Martiño
Salmón ahumado
Tentáculos de pulpo
Tiras de choco
Vieira limpia 1/2 concha
Zamburiña (volandeira)
